「沃州精品」公司的前身要追溯到1920年的由大约 3’800位 农民及葡种植者和奶酪师所组成的农民合作社 Prométerre。 合作社的会员家庭在沃州优美的自然环境中创造加工了最地道的传统风味美食,而我们的目标就是要仔细寻找这些特产并挑选出最珍贵的带给世界各地的朋友们,品味来自瑞士的美食,体验不一样的美味。

尊重与保护环境并竭力提升牧场生物样性,维护美丽的大自然是我们的宗旨。

以重视生态和动物友好的方式生产。

让奶牛以有益于健康的青草为主食和饮用清澈的水源并且享受广阔的自由活动空间是我们的己任。一年里, 奶牛可以常在户外自由活动。即使在冬天, 他们也喜欢在雪地里散步几个小时, 这对牛蹄的健康很有好处。

我们奶牛的主要食物是新鲜青草和干草,谷类和其他食物吃得很少。

天然牧场里近千种不同的植物带来的天然多样性对牛奶的品质和营养价值发挥着重要作用。同时也是奶酪独特性的基础。这些高营养优质牛奶都直接在当地被加工成乳酪和其他美味乳制品。

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当地的农民严格遵守卫生规则和牛奶质量控制。
严谨的生产制作和自然成熟过程使我们能够向消费者保证只提供无转基因,无抗生素和添加剂, 无激素以及 无乳糖的奶酪和其他奶制品。

认识莎宾 布舒华 巴赫

莎宾 (全名莎宾 布舒华 巴赫)在家庭农场与她的丈夫尼古拉斯和他的姐夫伊夫一起工作。 农场位于沃州中心拉沃-奥龙区的美丽的卡鲁日。与许多瑞士农场一样, 他们的农场正在进行一项旨在可持续利用自然资源的国家计划。

这项福利计划鼓励采取自然和谐的生产模式, 尊重动物生命。农场有荷爾斯坦黑白花牛和蒙贝利亚品种共140头牛。奶牛可以在圈养的范围自由活动, 天气允许的话, 一年里超过半年的时间, 可以通过一条永久开放的自然通道到户外放牧区。冬天, 牛的主要饲料是干草, 所产的牛奶用于奶酪制作。

奶牛在重视农业生态的专案中扮演重要角色,这个项目对源自草原的牛奶生产给予高价值肯定。为牛群注入活力的小母牛在农场上长大, 夏天到了, 牛群们会在格施塔德西阿尔卑斯的夏季草场度过一夏。除了畜牧,农场也种植不同的农作物,包括谷物、油菜籽、马铃薯和玉米。此外,农场也是提供中职职业培训教育。巴赫家庭每年都有希望成为农民的年轻学徒,此外,还有来自瑞士农技学院的学生以及来自世界各地的学员。

Sabine famille

认识吉伯特 克里斯顿

吉伯特的家位于舍索-诺雷阿,可以俯瞰纳沙泰尔湖 (瑞士最大的内陆湖泊),在这里,他和家人享受着田园式的生活方式。吉伯特多年来一直在热情地培养 “西门塔尔” 奶牛。源自伯尔尼高地的西门塔尔奶牛是一种壮实的, 安静的奶牛, 自中世纪以来, 因其特殊的牛奶和强大的肌肉组织而享有盛誉。头上直直竖起的又完又短又直的白色的牛角似乎展示着他们的与众不同。尽管这代表着危险, 育种家还是选择了保持他们的角。

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